Диета по антиоксидантному индексу – диета О2

Когда дело доходит до похудения, выбора диеты или даже просто элементарного подбора здоровых продуктов, мы сосредоточиваемся на неправильной совокупности параметров: калорийности, содержании жиров, наличии пробиотков… На самом деле нужно оценивать пользу продукта по одному показателю – насыщенности антиоксидантами, потому что наиболее полезны для нас продукты, которые максимально насыщены различными антиоксидантами природного происхождения. По крайней мере, так считает американский диетолог Кери Глассман, которая описала принципы революционной диеты по антиоксидантному индексу в своей новой книге The O2 Diet. Если каждый прием пищи будет включать достаточно «антиоксидантных» продуктов, то в скором времени можно почувствовать себя гораздо лучше, распрощаться с лишним весом и даже стать привлекательнее.

Принципы антиоксидантной диеты

Антиоксидантная диета помогает сбросить от половины до одного килограмма за одну неделю. Нужно выбирать лишь здоровые продукты питания, которые имеют правильное соотношение питательных веществ, поэтому лишний вес будет снижаться легко и непринужденно. Диета O2 основана на продуктах, которые имеют высокий уровень антиоксидантной активности. Этот план питания – простой способ потерять килограммы, улучшить здоровье кожи и увеличить собственный энергетический потенциал. В книге The O2 Diet автор объясняет, как некоторые фрукты и овощи с высоким уровнем антиоксидантов, который выражается в индексе ORAC, приносят пользу нашему организму.

Индекс ORAC отражает содержание антиоксидантов в каждом конкретном продукте питания и расшифровывается как «oxygen radical absorbance capacity», то есть способность поглощать свободные радикалы. Базовый принцип антиоксидантной диеты заключается в том, чтобы съедать различных продуктов на 30000 очков ORAC день, используя эту шкалу: это в 10 раз больше стандартного рекомендуемого уровня в 3000. Благодаря повышенному потреблению антиоксидантов с пищей нейтрализуется свободные радикалы - повреждающие неконтролируемые элементы в нашем организме, которые провоцируют процессы старения и развитие многих заболеваний. И вы можете распрощаться с подсчетом калорий – нужно всего лишь сосредоточить свое внимание на высоких баллах ORAC!

Преимущества диеты О2

Итак, вместо того, чтобы беспокоиться о калориях, жирах и килограммах, следует сконцентрироваться на баллах ORAC – и вы будете с каждым днем становиться стройнее. Впрочем, потеря веса – это лишь один из многих эффектов диеты по антиоксидантному признаку.

• Диета по антиоксидантному индексу сделает вашу кожу упругой и сияющей. Хотя никакая еда не может повернуть время вспять, некоторые из симптомов старости, такие как мелкие морщины и темные круги под глазами, могут исчезнуть. Ну и конечно же антиоксидантная диета поможет замедлить процесс старения.
• Диета О2 поддержит ваше здоровье: многие антиоксиданты, как было показано, помогают повысить иммунитет, сохранить кости крепкими и предотвращают рак.
• Предотвратить болезни сердца. Молодые женщины, как правило, не думают о заболеваниях сердца, но сама принадлежность к слабому полу – это уже большой риск в данном отношении. То, что вы едите сегодня, помогает предсказать, насколько здоровым ваше сердце будет через 20-30 лет.
• Диета по антиоксидантному индексу поможет повысить интеллектуальные возможности. Ешьте правильные продукты, и вы сможете лучше сконцентрироваться, запоминать больше и чувствовать себя спокойнее.

Диета по антиоксидантному индексу: базовый набор продуктов

• Артишоки: несмотря на низкую энергетическую ценность (всего лишь 60 килокалорий на средний бутон), артишоки очень высоко ценятся не только как деликатес: в антиоксидантной диете они прибавляют по 7900 пунктов ORAC, а также содержат полезные фитохимические соединения, которые могут снизить уровень холестерина.
• Бобовые: горох, фасоль, нут и чечевица богаты с фитохимическими соединениями (в том числе сапонинами и фитиновой кислотой), которые могут защитить клетки от повреждений. Полстакана бобовых дает вам 7800 очков ORAC.
• Красный (болгарский) перец: этот овощ представляет уникальную комбинацию высоких концентраций антиоксидантных витаминов А, С и Е. К тому же красный перец суперполезен для кожи. Один большой болгарский перец добавляет 600 очков ORAC.

  

• Арбузы: помогут вам не переедать и к тому же содержат известный антиоксидант ликопин. Доказано, что эти крупные ягоды поддерживают кожу увлаженной и помогают защитить ее от солнечных ожогов. (Впрочем, это не означает, что вы должны забыть о солнцезащитных кремах!) Несколько долек зрелого сочного арбуза прибавит к антиоксидантной диете еще 200 очков ORAC.
• Черника: эти ягоды способны позитивно повлиять на память и когнитивные способности. Также черника (9700 баллов ORAC на чашку или порцию) помогут снизить воспаление и замедлить процессы старения.
• Розовые грейпфруты: эти цитрусовые фрукты в целом известны своими жиросжигающими свойствами, причем розовые сорта содержат большее количество защитного антиоксиданта ликопена. Половина грейпфрут в диете дает 1900 баллов ORAC.
• Черные сливы: эти сочные плоды помогают нормализовать пищеварение, что положите льно отразится на состоянии кожи, а кроме того, как показали исследования, свежие сливы… способны защитить от депрессии. Одна крупная слива добавляет 4100 баллов ORAC.
• Вишни: исследования показали, что антоцианы в составе красных вишен помогают уменьшить жир в области живота, а также уровень холестерина и сахара в крови. Одна порция вишен равна 3500 очков ORAC.

  

• Черный шоколад: данный продукт, богатый флавоноидами, очень полезен для здоровья сердца, та как снижает активность тромбоцитов и положительно влияет на релаксационные возможности кровеносных сосудов. 50 граммов черного шоколада добавляет в диету 5900 очков ORAC.
• Лимонная вода: цедра лимона содержит пектин, растворимую клетчатку, которая, как было показано, способна более эффективно помочь с потерей веса. Чтобы приготовить этот напиток, нужно добавить 100 граммов лимонного сока и немного цедры в состав любого из ваших ежедневных восьми стаканов воды (которые помогут вам чувствовать себя более сытыми и не переедать). Таким образом в диету можно добавить еще 3200 пунктов ORAC.

  

• Чернослив: эти небольшие морщинистые сухофрукты богаты витамином К, являются источником минералов-антиоксидантов. Три крупных чернослива дадут 1900 очков ORAC.
• Инжир: несколько сушеных плодов инжира повысят количество антиоксидантов в крови, причем эта концентрация задержится в течение четырех часов, что намного дольше, чем способны обеспечить многие другие продукты. Два небольших инжира равны приблизительно 2700 пунктам ORAC.
• Корица: исследователи считают, что корица замедляет старение и даже может препятствовать развитию болезни Альцгеймера. Одна чайная ложка корицы в рационе добавляет 7000 очков ORAC.