Омолаживающая диета

Возраст «за 35» привносит в жизнь много интересных открытий. Ты начинаешь лучше разбираться в мужчинах, находишь свой стиль и…начинаешь интересоваться диетами. Причем, нам мало сбросить пару-тройку кило. В идеале, хотелось бы заодно избавиться от нескольких лишних лет. Напрашивается вопрос, что бы такого съесть, чтобы омолодиться?

Омолаживающая диета: от чего мы стареем?

Думали ли вы о диете в двадцатилетнем возрасте? Если модная одежда сходилась на талии, то, скорее всего, нет.  Но процесс старения, увы, неизбежен! В разные годы, специалисты искали тот возраст, ту цифру, с которой он начинается. В среднем считается, что организм человека окончательно созревает к 25 годам. Дальнейшее развитие событий – процесс сугубо индивидуальный. Для кого-то и 35 – не возраст: практически нет морщин, кожа как персик, ни грамма лишнего веса.

Однако, большинство людей «за 30» все же отмечают стойкую тенденцию к изменению фигуры, отвисанию контура лица и снижение тургора кожи. Основополагающим в процессе старения все-таки является наследственность. В семье дедушки долгожители, а бабушки своей красотой и стройностью сражали мужчин и в 60 лет? Есть шанс, что вы повторите их путь. Однако, не стоит забывать, что большее значение в процессах старения и метаморфозов нашего тела имеют «внешние факторы»: болезни, уровень и образ жизни, характер работы и т.д. Одним из главных факторов, влияющих на процессы старения организма, является питание. Специалисты доказали, чтобы защитить свое тело от старения, а кожу от морщин обычной диеты мало. Важно исключить продукты, которые приводят к преждевременному старению.

Омолаживающая диета: где найти выход?

Все одновременно и проще, и сложнее. Проще, потому как нет необходимости бежать за тридевять земель: мы вполне обойдемся местными продуктами, а сложнее – потому, что придется думать, что и когда есть. Итак, что советуют специалисты? Доказано, что наш организм стареет быстрее под действием продуктов гликозилирования или иначе, гликации. В основе этих реакций лежит чистая химия. Под гликацией подразумевают процессы неферментативного связывания протеинов (белков) или липидов (жиров) с глюкозой. В результате таких реакций в тканях массово накапливаются вредные вещества – гликотоксины. Они изменяют состояние клеток и клеточных мембран, а также приводят к ослабеванию «белков молодости» коллагена и эластина. Как следствие на лице образуются морщины, кожа приобретает тусклый и желтоватый цвет, тело теряет свою упругость.

Резкое ограничение или исключение углеводов из рациона приводит к скачкам сахара и повышению ацетона, что в итоге сказывается на самочувствии и внешнем виде. «Перебор» в углеводах – грозит повышением массы тела и усилением реакций гликации. Для того, чтобы избежать раннего старения и при этом не навредить своему организму, следует выбирать правильные углеводы.

Средняя потребность в углеводах составляет 200-300 г в сутки. Исключают или существенно ограничивают из своего рациона простые сахара: сдобу, кондитерские изделия, сахар, сладкие газированные напитки и магазинные соки. Важно сохранить в рационе овощи и фрукты, то есть сложные углеводы. Причем, доля фруктово-овощных блюд должна составлять не менее 2\3 дневного рациона. Источники сложных углеводов, которые можно оставить: макароны из муки твердых сортов пшеницы, каши из цельного зерна, овощи (капуста, кабачок, томаты, болгарский перец, лук) и зелень, несладкие фрукты (яблоки, вишня, грейпфрут, киви).

Омолаживающая диета: принцип

Чем ниже AGE, тем меньше возраст! В этом каламбуре скрывается основной принцип омолаживающей диеты. Аббревиатурой AGE диетологи обозначают Advanced Glycation End-products, что переводится с английского как «конечные продукты гликозилирования». То есть, чем меньше в организме продуктов, относящихся к гликотоксинам, тем моложе выглядит человек. Как уменьшить образование этих AGE? Самый простой и эффективный способ – уменьшить их поступление извне. Реакции гликозилирования происходят в процессе обжарки мяса и некоторых овощей. В результате термической обработки гликотоксинами «обогащаются» такие продукты, как жареное мясо, рыба, картофель-фри, колбасы и готовая промышленная продукция. Процессы гликации в организме человека гораздо интенсивнее протекают в условиях повышенного уровня глюкозы в крови, в частности у больных сахарным диабетом. Однако быть на чеку, специалисты рекомендуют и здоровым людям старше 35 лет, ведь процессы гликозилирования в этом возрасте становятся куда интенсивнее. Их можно затормозить, разумно ограничив употребление сладостей и сахара.

Омолаживающая диета: что можно, а что нельзя

Составляя дневной рацион, исходите из 5-разового питания и средней потребности в калориях, белках, жирах и углеводах. Здоровому взрослому человеку необходимо в среднем получить от 35 до 45 ккал на 1 кг веса. К примеру, суточная потребность в энергии у женщины с массой тела 60 кг составит 2100-2400 ккал. Выбирайте для себя «правильный» белок. Наиболее полноценным является белок мяса и рыбы. Диетологи рекомендуют употреблять мясо птицы (индюшатина, курица) и ограничить или исключить красное мясо (говядину, свинину, баранину). Отдавайте предпочтение морской рыбе, средней жирности или жирной, чтобы обеспечить свой организм омега-3 ненасыщенными жирными кислотами. Наиболее мощным источником омега-3 кислот являются жирные сорта морской рыбы: семга, кета, горбуша, сардина, сельдь. Средняя порция красной рыбы – 100 грамм, обеспечивает суточную потребность в омега-3 жирных кислотах. Не забывайте, что продукты необходимо готовить на маленьком огне. Не обжаривать, а варить, тушить или запекать.

Продукты для омолаживающей диеты