В спорах о лучших способах похудения чаще всего побеждает идея рационального питания с непременным ограничением вечернего приема пищи. Диетологи не только упорно повторяют, что есть после шести вечера вредно, но и предлагают желающим похудеть вовсе отказаться от ужина. Всем ли подходит такая диета, при которой запрещается есть после шести?
Еда по расписанию: это заветное число шесть
На протяжении многих лет общество вырабатывало режим дня, в котором бы максимально использовался световой день, разумно сочетались работа и отдых, питание и физическая активность. Ученые подвели научную базу под определение сроков, когда кушать полезно для организма, а все полученные с едой калории используются по назначению. Оказывается, все дело в биоритмах человека.
Наш организм испытывает энергетические подъемы в 6 утра, в 11, 16 и 20 часов. У англичан, скажем, именно на эти часы приходятся основные традиционные приемы пищи – завтрак, ланч, обед и ужин.
Старшее поколение наверняка вспомнит времена, когда в 6 утра по радио начинали транслировать утреннюю гимнастику, а в меню непременно включали, помимо основных приемов пищи, второй завтрак, полдник и вечерний кефир перед отходом ко сну. При этом ужин традиционно подавался в 19 ч. Почему же сегодня наши ученые настаивают на шестичасовой финальной трапезе и запрещают есть после шести?
В современном ритме жизни для нас определяющими вехами в распределении приемов пищи, к сожалению, являются не биоритмы, а начало рабочего дня, перед которым нужно успеть позавтракать, и обеденный перерыв на работе (традиционно в 14 ч). Для полноценного усвоения пищи организму необходимо 4 часа. Вот мы и получаем заветную цифру – шесть часов вечера, когда диетологи советуют принять завершающую порцию еды. После 6-часового ужина как раз остается достаточно времени до ночного сна, когда пища полностью усвоится и позволит организму полноценно отдохнуть ночью.
Многие ученые считают, что активность организма по усвоению пищи значительно снижается во второй половине дня, а после шести вечера вообще замирает, и все употребленные позже шести калории оседают про запас, не позволяя нам похудеть.
Отказавшись кушать позднее шести часов вечера, ты практически гарантированно похудеешь, хотя снижение веса начинается спустя месяц-два после начала подобной диеты. Поскольку между шестичасовым ужином и последующим завтраком пройдет не меньше 12 ч, организм за это время не только усвоит съеденные калории, но и получит легкий стресс от вынужденного продолжительного голодания, а значит, приступит к сжиганию отложенных жировых запасов. Однако подобный стресс для организма может иметь неприятные последствия.
Не могу не есть после шести!
Режим питания с регулярными приемами пищи через каждые 4 часа и ужином в шесть вечера с отходом ко сну не позднее 22-23 ч – это идеальная схема, которую в нашем ритме жизни реализовать удается далеко не всякому. Во-первых, у большинства рабочий день заканчивается в шесть вечера вечера, что исключает возможность поужинать именно в это время. А ведь сплошь и рядом случается ненормированный рабочий день, когда наступление ужина вообще откладывается на неопределенное время. Многие ли из нас, попав наконец домой вечером, в силах отказаться от трапезы после напряженного трудового дня, даже если стрелка часов приближается к полуночи?
С биоритмами тоже не все просто. Традиционное деление людей на «жаворонков» и «сов» отражается не только на уровне работоспособности в течение дня, но и на режиме питания. Организм «совы» активизируется как раз во второй половине дня, а потому ужина в шесть вечера категорически не хватит, чтобы покрыть энергетические затраты человека, активно работающего до полуночи.
Наконец, даже в случае с идеальным темпераментом «жаворонка», но с напряженным трудовым днем, когда выкроить время на еду не удается, а ужин в шесть вечера становится единственной за день возможностью полноценно покушать, такой прием пищи не сможет покрыть истощенные за день запасы энергии. Организм будет настойчиво требовать дополнительного питания.
В таких ситуациях, отказывая себе в еде после шести вечера, ты, возможно, и похудеешь, но можешь заработать нервный срыв. Выходит, можно есть после шесть вера?
Есть или не есть: вот в чем вопрос!
Так можно ли есть после шести вечера? Современные специалисты в области гигиены питания уже не столь категорично запрещают трапезничать в позднее вечернее время и рекомендуют прислушиваться к сигналам организма.
Основой правильной диеты во все времена служил сбалансированный режим получения и потребления калорий. Желающие похудеть должны расходовать больше калорий, нежели получают их с пищей. Однако если энергетические затраты в течение рабочего дня были принципиально выше полученных с едой калорий, организм нуждается в восстановлении сил, даже если при этом придется поужинать после шести вечера.
Другое дело, что для поздней трапезы стоит продумать не слишком отягощающее меню. Свиная отбивная с жареной картошечкой, безусловно, порадуют изголодавшийся за день организм, но лишат полноценного ночного сна, поскольку все силы будут брошены на усвоение тяжелой еды и откладывание про запас наконец-то полученных калорий.
Лучшей диетой для похудения при неизбежных поздних ужинах станет употребление нежирных кисломолочных продуктов, которые, как выяснилось, содержат аминокислоты, побуждающие жировые клетки в условиях ночного сна отдавать свои запасы энергии.
Отлично восполнит запасы энергии при минимуме калорий кусочек сыра или отварной курицы, овощной салат.
Постарайся не ложиться спать сразу после ужина, даже если сильно устала. Позволь организму в течение 3-4 часов усвоить полученные калории. Заверши напряженный день чашкой зеленого чая или теплого молока, настройся на приятный ночной отдых и успешный завтрашний день, и организм отблагодарит тебя хорошим пищеварением и стройной фигурой.
