Побывавшие во Франции наверняка согласятся с утверждением, что среди француженок практически не встретишь тучных дам. Секрет стройности, возможно, кроется в соблюдении диеты, которую не так давно предложил их соотечественник, доктор-нутрициолог Пьер Дюкан.
Диета Дюкана: кто на новенького?
Современное общество трудно удивить новыми способами снижения веса. Однако чуть больше 10 лет назад доктор Пьер Дюкан рискнул явить миру собственную систему похудения, предложив сбрасывать лишний вес с помощью белковой диеты и при этом не заставляя голодать. Вскоре в Интернете появились первые восторженные отзывы тех, кто воспользовался диетой для похудения по Дюкану, а книга Дюкана «Je ne sais pas maigrir» ("Я не знаю, как сидеть на диете") мгновенно стала бестселлером.
Диета Дюкана нашла признание во многих странах мира, обрела как страстных поклонников, так и ярых противников, прочно заняв место в списке наиболее эффективных диет для быстрого и эффективного похудения.
Диета Дюкана: в чем суть?
Основу диеты Дюкана составляют постные белковые продукты. При этом количество потребляемых углеводов резко ограничивается. Для эффективного похудения диета Дюкана поделена на 4 этапа, помогающих контролировать вес и корректировать меню. Для всех этапов есть несколько общих правил, требующих неуклонного соблюдения:
- пить не менее полутора литров воды в день
- ежедневно есть овсяные отруби
- каждый день начинать с легкой зарядки и не забывать о 20-30-минутных прогулках
Диета Дюкана: за счет чего худеем?
Сделав ставку на белки и резко сократив в рационе жиры и углеводы, ты запускаешь в организме процесс усиленного образования кетоновых тел (продуктов недоокисления жиров). При умеренном подъеме уровня кетонов снижается аппетит, а жиры начинают плавиться буквально на глазах.
Диета Дюкана: каков режим похудения?
Пьер Дюкан предложил 4-фазный режим снижения веса, общая продолжительность диеты зависит от того, сколько килограммов собственного веса ты считаешь лишними.
- Атака. Продолжительность фазы зависит от того, какой вес ты хочешь сбросить: 10-20кг – 3-5 дней, 20-30 кг – 5-7 дней, 30 кг и более – 7-10 дней. Разрешено есть без ограничений: курицу, индейку, постную ветчину, рыбу, морепродукты, обезжиренные молочные продукты, яйца, а также специи, лук, чеснок, уксус, немного соли. Готовить пищу только на пару или отваривать. Обязательно: 1,5 ст.л. овсяных отрубей ежедневно. Запрещены: сахар, алкоголь.
- Круиз. Продолжительность фазы – до того показания весов, которое ты считаешь для себя идеальным. Белковый рацион разбавляется овощным. Если лишний вес не превышает 10 кг, чередуй белковые дни с белково-овощными, если лишнего веса больше – три дня подряд сиди на белках, а потом столько же – на белках с овощами. Разрешено без ограничений: белковые продукты из фазы «Атака», отварные или запеченные овощи, специи, аджика, чеснок. Обязательно: 2 ст.л. овсяных отрубей в день. Запрещено: крахмалосодержащие овощи – авокадо, картофель, горох, фасоль. Бонус: полбокала белого или красного вина, газировка «лайт», немножко нежирного какао или соевых сливок.
- Закрепление. Продолжительность фазы рассчитывается так: 10 дней на 1кг потерянного веса (то есть похудевший на 36,5 килограммов застрянет в этой фазе на год). Разрешено без ограничений: все продукты 1-й и -й2 фазы, фрукты, по 2 кусочка хлеба и сыра в день. Обязательно: 2,5 ст.л. овсяных отрубей. Запрещено: черешня, виноград, бананы. Бонус: дважды в неделю можно есть что угодно, но за один прием пищи.
- Стабилизация. Продолжительность фазы – желательно вся жизнь. Разрешено без ограничений: все продукты, но 1 раз в неделю питаться по меню 1 фазы. Обязательно: 3 ст.л. овсяных отрубей в день.
Диета Дюкана: достоинства
- позволяет сбросить вес даже тогда, когда другие диеты уже не действуют
- первые лишние килограммы уходят очень быстро, что стимулирует соблюдать диету
- не ограничивает количество еды, время и место ее употребления
- позволяет готовить вкусные блюда
Диета Дюкана: недостатки
- в 1-й фазе вызывает чрезмерную утомляемость, неприятный запах изо рта, запоры;
- в связи с недостатком фруктов и жиров необходимо добавлять витаминные комплексы и растительные масла в рацион.
Диета Дюкана: что обещает?
Пьер Дюкан считает, что предложенная им диета для похудания поможет не только сбросить лишние килограммы, уменьшая вес на 3-5кг в неделю, но и стабилизировать вес на долгие годы.
Диета Дюкана: какие опасности таит?
По мнению диетологов, диета Дюкана может нарушить процесс метаболизма из-за избытка белков и недостатка углеводов и витаминов. При соблюдении диеты Дюкана может повыситься уровень холестерина, возникнуть сердечно-сосудистые осложнения, проблемы с почками и прямой кишкой.
Диета Дюкана категорически противопоказана подросткам до 18 лет, пожилым, беременным, людям с хроническими заболеваниями.
Диета Дюкана: худеем вкусно
Для тех, кто решил попытать счастья с диетой Дюкана, предлагаем пример дневного рациона для 2-й фазы:
- 1-й завтрак – кофе, 1 вареное яйцо, 200г обезжиренного творога, кусочек постной ветчины;
- 2-й завтрак – обезжиренный йогурт;
- обед – тунец или лосось, приготовленный на гриле с кусочками сладкого перца, лука, моркови, чай или кофе;
- полдник – салат из капусты с 2-3 каплями оливкового масла, овсяный блинчик с кусочком курицы;
- ужин – суп-пюре из кабачков, шашлык из говядины, чай.
А вот вкусный рецепт для фазы «Круиз»:
Мелко нарезать куриную грудку, приправить солью, перцем, добавить зелень. Нагреть 1 чашку обезжиренного молока, смешать с 1 яичным желтком и приготовленной курицей. Взбить яичный белок и аккуратно ввести в курино-молочную смесь, все перелить в форму и поставить в духовку на средний огонь. Запекать 30мин.
Приятного аппетита и легкого похудения!
