Западные специалисты утверждают: пришло время рассматривать психологическую зависимость от еды, точнее вкусностей, манящих нас с витрин гастрономических и кулинарных отделов, наравне с алкогольной, никотиновой и даже наркотической зависимостью. Неужели проблема настолько серьезна? Почему используются столь устрашающие термины: «зависимость», «рабство»? Ведь речь идет просто о еде!
Зависимость от еды: корни проблемы
Проблема в том, что еда у современного человека утратила свое первоначальное предназначение: удовлетворение физиологических потребностей организма в питательных веществах. Причин этому – огромное множество, и родом они из древности. В течение тысячелетий «сытость» воспринималась признаком социального статуса и достатка. И лишь в течение прошлого века с развитием пищевых технологий жители целых стран получили возможность кушать досыта. Казалось бы – это замечательно! Но возник парадокс: у современных людей физическая нагрузка и расход энергии сократились, а количество потребляемых калорий – увеличилось. В результате, появилось несколько поколений людей, в том числе наших сверстников, страдающих лишним весом или даже ожирением.
На первый взгляд, это не проблема: ведь следуя элементарной логике, достаточно сократить количество калорий и лишние килограммы исчезнут. Увы, все не так просто! Потому что кроме физиологической роли, еда обрела массу других статусов и функций. Сегодня пища – непременный атрибут общения, семейных праздников и признак гостеприимства. Некоторые продукты питания становятся «модными», «гламурными», с их помощью советуют снимать стресс, напряжение и применять как афродизиаки. А поскольку они сейчас доступны вне сезона и места проживания, еда стала опасной. Мы очень часто едим для того, чтобы есть, а не для того, чтобы насытиться. И попадаем в зависимость от питания.
Зависимы ли вы от еды? Тест
Существует возможность разглядеть признаки зависимости на ранних этапах. Есть определенные «диагностические признаки», так что себя несложно протестировать. Если вы заметили у себя три или более симптомов – это повод для тревоги, ведь не за горами булимия!
- Пристрастие одновременно сладкой и жирной пище (шоколад и пироженые с кремом).
- Компульсивное переедание при стрессе – пища помогает успокоиться.
- Быстрый прием пищи (еда наспех).
- Еда «за компанию» (вынужденная еда) при отсутствии чувства голода или аппетита.
- Потребление пищи до того момента, как возникнет ощущение сильно переполненного желудка.
- «Приступы» переедания случаются как минимум дважды в неделю или чаще.
- Чувство вины, которое появляется после приступа обжорства.
Зависимость от еды: не путать с аппетитом!
Аппетит и чувство голода – весьма сложные рефлексы. И если у новорожденного они регулируются по сравнительно простой схеме: дефицит уровня глюкозы в крови/центр насыщения головного мозга/ощущение голода, во взрослом возрасте на нее накладывается масса других «слоев». Среди них вид, запах пищи, рекламные слоганы и яркие упаковки, воспоминания о том, как хорошо было после дегустации продукта и т.д. и т.п. Поэтому можно сказать, что зависимость носит больше психологический характер. А потому бороться с ней очень сложно и одного желания «перестать есть» недостаточно.
Конечно, можно дать себе соответствующий приказ «не есть». Только чаще всего такое решение посещает нас во время отдыха на диване после обильного ужина. Проходит несколько часов, сутки и организм настоятельно начинает требовать пищи. Ведь сам процесс еды сопровождает выбросом гормонов счастья эндорфинов. Если их нет или не хватает, мы чувствуем себя несчастными, раздавленными или наоборот, раздраженными. Ведь головной мозг лишен привычных ему веществ и начинает «бастовать». Действительно, на любой диете чувствуешь себя именно так!
Пищевая зависимость: что же делать?
Ведь если исходить из того, что человек стал зависимым от тортов и заварных пирожных благодаря обстоятельствам/семейным традициям/нервной работе/ и т.д. просто перестать их есть представляется очень сложным. Просто прекратить практически невозможно! Это основная причина неэффективности жестких диет, столь ужасного эмоционального состояния во время соблюдения диеты, и возвращения веса к «исходным» цифрам после ее окончания. Даже если удалось избавиться от 3-5-8 лишних килограммов, после возвращения к привычному рациону питания они обязательно вернутся. И хорошо если не удвоятся, что очень часто случается! Складывается впечатление, что выхода нет…
Но выход, конечно, есть! Давайте по порядку. Первое: вы для себя решаете, что вы действительно хотите похудеть. Тут каждый для себя найдет доводы и подходящие методы – диеты, консультации психологов и диетологов, фитнес, йога… Затем вы должны понять, что действительно настоящее похудения, под которым понимают стабильное и уверенное снижение массы тела и удержание ее в определенных размерах, не может быть процессом одного дня. Ни одному своему пациенту диетолог не пообещает «10 кг за 10 дней»! Ведь для того, чтобы научиться самостоятельно удерживать вес в нужных параметрах нужно выработать новые пищевые привычки, научиться есть так, то и тогда, как это нужно именно вашему организму.
И самое главное – нужно избавиться от пищевой зависимости постепенно. Кусочек ржаного хлеба с чайной ложкой меда и стакан молока принесут вашему организму гораздо больше пользы, чем пирожное с кремом. А чтобы оно перестало быть запретным плодом, его нужно шаг за шагом привыкнуть «не хотеть».
