Состояние кожи зависит напрямую от многих факторов, и питание среди них далеко не на последнем месте. Например, некоторые продукты действительно могут спровоцировать обострение акне, а дефицит жиров в рационе – избыточную сухость кожи.
Весной же мы особенно истощены, так как исчерпали весь запас полезных нутриентов за зиму, при этом коже страдает больше всего, шелушась, воспаляясь и покрываясь неэстетичными пятнами. Традиционные витаминно-минеральные комплексы из аптеки устраняют проблему и тонизируют кожу не у всех и не всегда – здесь нужен более грамотный подход к питанию. Возможно, конечно принимать дополнительные диетические добавки, содержащие специальные комплексы, направленные на поддержания здоровья кожи. Однако западные специалисты рекомендуют использовать такие методы в последнюю очередь: по их мнению, лучше всего усваиваются и работают в организме те вещества, которые мы получаем из пищи. Поэтому важно составить рацион, которая снимет с лица стресс, усталость, освежит ее – одним словом, эффективная диета для красивой кожи. Так что каждый день, составляя план питания, не забудьте включать в него продукты, содержащие следующие питательные вещества.
Диета для кожи: каротиноиды
Каротиноиды – натуральные соединения растительного происхождения, некоторые из которых являются предшественниками витамина А – особо ценны для кожи. Во-первых, если принимать их в комплексе с жирами, в организме они преобразуются в этот ценный витамин, который воздействует на кожу подобно ретиноидам. Во-вторых, натуральные ретиноиды, которые мы потребляем из диеты, придают коже лица и тела красивый золотистый оттенок – в основном за счет бета-каротина.
Продукт, содержащие ценные ретиноиды: тыква, морковь, персики и абрикосы, манго, сладкий картофель, кукуруза, помидоры, а также желтые цитрусовые фрукты. В контексте диеты для кожи максимальный интерес для нас представляют такие каротиноиды, как ликопин (его содержат помидоры), лютеин (морковь, тыква), зеаксантин (болгарский перец, кукуруза) и астаксантин (кето-каротиноид, содержащийся в морепродуктах – креветках и криле). Особенно полезна в этом отношении сырая морковь: помимо бета-каротина она содержит высокие концентрации фитоена и фитофлуена – природных соединений с мощной антиоксидантной активностью.
С каротиноид-содержащими продуктами хорошо сочетаются источники витаминов С и Е. Дело в том, что витамин Е (токоферол) является важной частью клеточных мембран, в том числе и клеток дермы, в то время как витамин С играет важную роль в синтезе коллагена. В сочинении с каротиноидами полезно потреблять больше селена (из семечек и орехов). В «каротиновую» диету для кожи также следует включить продукты, содержащие галлат эпигаллокатехина (можно получать из зеленого чая), гидрокситирозол (из оливок) и ресвератрол (из винограда или вина) – все они хорошо известны в качестве ингредиентов, обладающих огромным защитным и восстанавливающим потенциалом.
Также исследования показали, что дополнительное потребление лютеина и зеаксантина в четыре раза повышает защиту кожи от ультрафиолетового излучения, предотвращая таким образом фотоповреждения. Продукты с высоким содержанием лютеина, зеаксантина также шестикратно увеличивают такие показатели, как степень гидратации кожи, ее эластичность и увеличивает содержание поверхностных липидов (церамидов).
Диета для кожи: антиоксиданты
Многократно сообщалось какие преимущества для здоровья кожи способны обеспечить антиоксиданты. К этому виду веществ относятся разные соединения: и витамины, и минералы, и обширный класс веществ флавоноидов (флавонолов). Какао и шоколад особо полезны в этом отношении, так как богаты этими ценными нтиоксидантами. Например, научная литература сообщает, что шоколад может помочь защитить кожу от вредного воздействия ультрафиолетового-излучения, а какао-напиток с высокой концентрацией флаванолов, в частности, снижает покраснения кожи на 25%.
Помимо флавнолов существенно улучшит здоровье кожи также эллаговая кислота, за счет поддержания уровня коллагена и гиалуроновой кислоты. Это вещество можно получить из ягод, даже свежезамороженных – клюквы, ежевики, малины, клубники и винограда. Высокие уровни этого антиоксиданты содержат гранаты, персики и грецкие орехи. Эти продукты также способны защитить кожу от вредного воздействия ультрафиолета. Помимо этого, исследования показали, что эллаговая кислота помогает предотвратить деструкцию коллагена, поддерживая тем самым тонус кожи и замедляя формирование морщин.
Что качается диетических добавок, то специалисты отдельно выделяют ценный для здоровья кожи антиоксидант пикногенол – это экстракт из коры французской морской сосны, который обладает особенно мощным влиянием на волокна коллагена и эластина в коже (пикногенол защищает их от разрушения, делая более прочными).
Диета для кожи: жиры
Незаменимы для здоровья кожи также липиды, в частности омега кислоты. Потенциал омега-3 и омега-6 жирных кислот также хорошо освещался в научной литературе. Омега-3 считаются более полезными, однако важно соблюдать их баланс. Налегайте на такие источники омега-3 как морская рыба (лосось, скумбрия, селедка), но не забывайте и о разнообразных орехах и семечках – это основные источники омега-6. Замените при готовке подсолнечное масло, например, на льняное или масло огуречника: как было экспериментально показано, эти источники омега-6 обеспечивают защиту от покраснения кожи, уменьшают ее шероховатость и сужают грубые поры.
