Прописная истина: если вы хотите сбросить лишние килограммы, необходимо соблюдать диету, или, по крайней мере, потреблять меньше калорий. На самом деле это банальное утверждение можно легко оспорить – и опыт тысяч женщин, которые безуспешно пытаются похудеть при помощи жестких ограничений, тому первое и яркое доказательство. Но почему не работают диеты?
В действительности ключ к успешной потере веса не имеет абсолютно ничего общего с диетами или упражнениями. Проводились сотни исследований, которые доказывали, что диеты не работают, а даже вызывают увеличение веса, при этом многие из них указывая на некоторые из причин этого «феномена». Мы собрали основные ответы врачей, диетологов и психологов, которые достаточно внятно объясняют, почему диеты не работают.
Почему диеты не работают: неправильные установки
Наверняка у каждого из нас найдется парочка знакомых девушек, годами сидящих на диете – и всевозможные режимы похудения не приносят им ничего, кроме разочарования и эффекта «йо-йо». Так мы уж, женщины созданы: мы считаем, что с нашим телом что-то не так, и все несчастья в нашей жизни из-за этого. А если похудеть – она наладится. Ну и, соответственно, садимся на диету. Большинство женщин в этом своем благом начинании обречено на провал, и в итоге набирает еще больше веса, чем было в начале. Психологи называют такую установку «борьбой с собственным» телом, которая, конечно же, заканчивается крахом. Во-первых, потому, что в этой внутренней борьбе просто невозможно выйти победителем. А вторая причина, по которой мы терпим неудачу, садясь на диету, связана с запретами: чем больше ограничений мы накладываем на себя – тем сильнее наше внутренне сопротивление.
Все ученые сходятся во мнении: с чувством голода бороться нефизиологично, ведь это наш основной инстинкт. Дело еще и в том, что когда мы сидим на диете, то оцениваем свое пищевое поведение как «хорошее» или «плохое» (и, как правило, начинаем автоматически отмечать различные продукты как «хорошие» или «плохие»). И когда мы питаемся в соответствии с режимом избранной диеты, то гордимся собой, воспринимаем себя как более успешных. Но когда съедаем что-то запретное, то чувствуем, как психика уходит в отказ и требует еще сладкого, мучного, жирного… Психологи утверждают, что связано с глубоким убеждением в том, что в будущем нам придется ограничивать себя постоянно, чтобы быть в форме – поэтому сейчас надо по-максимуму «отъесться», прежде чем снова сократить потребление калорий.
Помимо этого, у многих людей развивается своего рода наваждение – «вечный голод», что уже приводит к эмоциональному перееданию. Действительно, строгие диеты могут привести к большому количеству психоэмоциональных проблем, связанных с едой, и к развитию расстройств пищевого поведения. Диета заставляет нас чувствовать постоянное раздражение, беспокойство, а порой и вгоняет в подавленное состояние. Более того, «нарушив» какое-то диетическое табу, мы можем почувствовать себя слабовольными неудачниками – а это уже очевидный риск снижения самооценки (поэтому многим людям, регулярно сидящим на диетах, не хватает уверенности в себе).
Почему диеты не работают: «голая» физиология
Действительно, основное условие большинства диет – значительное сокращение калорий в рационе, и женщины охотно идут на такие жертвы, ведь они хотят вас видеть быстрые результаты. Но на самом деле тело начинает «думать», что оно голодает – этот механизм заложен в нас на биологическом уровне, поэтому его нельзя отключить. В результате можно наблюдать срывы после выхода диеты, которые повторившись несколько раз, уже приводят к нарушениям в обмене веществ.
Ну и еще одна, самая банальная, причина, объясняющая, почему диеты не работают: строгие ограничения неминуемо приводят к перееданию, так как постоянные ограничения заставляют людей полностью терять связь с реальным ощущением настоящего голода и чувством сытости. К тому же установлено, что когда мы при помощи силы воли держим себя «в узде» и в «голодном теле», организм входит в состояние хронического стресса, из-за чего он начинает очень экономно расходовать энергию и накапливать запасы жира. В итоге метаболизм замедляется, чего не произошло бы при нормальном режиме питания.
Диеты не работают: в чем ирония?
На каком-то этапе диета приводит к развитию феномена, который ученые окрестили как «иронический процесс». Он лучше всего объясняется через пример: попробуйте следующее упражнение – попытайтесь не думать о шоколаде вообще. Думайте целую минуту о чем угодно, но только не о шоколаде. Ну, как? Правда, невероятно сложно? И если вы с трудом выполняете это небольшое упражнение, становится понятно, почему нереально не думать о еде, когда запрещаешь себе о ней думать. Так, когда вы не сидите на диете – вы легко можете забыть поужинать. Но если вы запретили себе брать что-либо в рот после шести вечера, вечер превращается в долгую пытку.
Однако это лишь одна часть проблемы неработающих диет. Важно понимать, как проходит этот иронический процесс. Согласно теории психологов, когда мы пытаемся не думать о чем-либо, в головном мозге проходят два параллельных процесса: оперативный (сознательное выполнение поставленной задачи) и иронический (подсознательная перепроверка оперативного процесса на предмет ошибки). При этом оперативный процесс – энергоемкое и утомительное занятие, а иронический процесс почти не отнимает сил. В результате мозг быстро устает от осознанной активности, которая замедляется, а работа подсознания продолжается с прежней интенсивностью. Что и возвращает нас к навязчивой мысли или эмоциональному состоянию. На этом эффекте базируются развитие зависимостей, тревожного расстройства, депрессии. Вспомните, когда вы последний раз садились на диету, и вы поймете, о чем идет речь.
Почему диеты не работают: «Это бизнес, детка!»
Есть также исследования, которые показывают, что большинство мужчин и женщин в какой-то момент своей жизни сидели на диете и переживали подобные срывы. И это неудивительно – нас ведь легко соблазнить обещаниями: «Мы поможем вам потерять килограмм в день». «Через неделю вы залюбуетесь своим плоским животом!», «Наши таблетки помогут разогнать ваш метаболизм»... Но будем честны: так диеты не работают. Для тех, кто попробовал так худеть на собственном опыте, эта истина становится болезненно очевидной.
Люди, которые обещают ошеломляющие результаты и идеальную фигуру делают это не ради развлечения – это бизнес, приносящий огромные доходы. Во-первых, практические любая диета заставляет человека разбрасывать деньги налево: посчитайте, как отличаются в цене так называемые здоровые продукты (мы даже не будем упоминать о добавках, «Гербалайфе» и чудотворных таблетках для похудения). Обезжиренные йогурты, сахарозаменители, диетические напитки и низкоуглеводные печенья – все это лишь малая часть мозаики того глобального обмана, в который вводят нас производители. Каждый раз, когда человек садится на диету – он помогает кому-то делать деньги. И если в один прекрасный день все откажутся от диет, из экономики исчезнет многомиллиардная промышленность.
Почему диеты не работают: постоянные срывы
Эти эмоциональные проблемы, в сочетании с физиологическими нарушениями приводят к тому, что человек постоянно думает о еде, и не может сконцентрироваться на чем либо другом, так как только тяга поесть и страх поправиться становятся центром его внимания. Срыв неизбежен, причем минуты насыщения приносят даже эмоциональное облегчение – но, к сожалению, ненадолго. (Кстати, примерно по такому механизму многие женщины и зарабатывают себе булимию.)
Что делать, если ваши диеты не сработали, мало того: вы уже замечаете тревожные симптомы пищевого расстройства или какие-либо другие проблемы со здоровьем? Вот несколько советов специалистов, которые помогут вам выбраться из замкнутого круга голоданий и срывов.
Три шага к здоровому питанию
Начинайте настраиваться на то, чтобы отличать настоящий голод от фальшивого аппетита, улавливать признаки насыщения, которые говорят о том, что пора остановиться с едой. Придется заново учиться доверять собственному организму, но просто поверьте: когда дело доходит до подсчета калорий, он умнее и сильнее, чем ваша сила воли. С временем вы научитесь питаться правильно – то есть в соответствии с физиологическими сигналами вашего тела. Вы перестанете морить себя голодом, но и не будете никогда переедать.
2. Вам придется отвергнуть «менталитет диет». Например, чем больше вы покупаете в «диетическом менталитете», тем труднее вам будет научиться правильно питаться в соответствии с потребностями вашего тела. Каждый раз, когда вы отмечаете очередной упрек в свою сторону («Я испортила сегодня фигуру, съев шоколадный батончик», «Я снова начну правильно питаться в понедельник») или мысли в духе «Это нездоровый продукт», напоминайте себе, о том, что вы отказались от диеты, ведь она не работает. Не существует «плохой» или «хорошей» еды – есть только правильное и неправильное отношение к ней. Вспомните дилемму-поговорку: жить, чтобы есть, или есть, чтобы жить? Правильное отношение к еде – это выбрать второй вариант ответа.
3. Выясните, какие продукты имеют право оставаться в вашем рационе, а какие лучше из него исключить. Одной из причин, почему люди переедают, сидя на диете, является то, что они не едят те продукты (то есть питательные вещества), которые помогут их организму чувствовать себя хорошо. Изучите, какие продукты приносят вам удовольствие и не оставляют чувства дискомфорта, а какие – оставляют неприятные симптомы. Опять же, доверьтесь в этом своему организму! Помните: ваше тело направляет вас, желая оставаться в отличной форме и здоровом весе. А вам просто нужно его слушать.
