Многие из нас вступают в купальный сезон, так и не начав диету. Впрочем, можно похудеть и в сжатые сроки, однако препятствием могут стать пять наиболее популярных диетических мифов, которые то и дело опровергают ученые и диетологи. Итак, что нужно пересмотреть в своем питании или образе жизни?
Первая ошибка при похудении: «Жиры – прочь!»
В 1980-х годах были изданы новые диетические рекомендации, которые пропагандировали обезжиренные диеты как наиболее полезный и эффективный вариант снижения веса. Лишь относительно недавно стало ясно, что они кроют в себе массу критических ошибок. Мало того, некоторые ученые считают, что такой подход – тотальное обезжиривание продуктов – возможно, помог стимулировать рост эпидемии ожирения и диабета в развитых странах. Теперь-то мы знаем, что жиры просто необходимы для здоровья – они имеют решающее значение для оптимального функционирования головного мозга, сердца, кожи и других основных органов, а также для поглощения многих витаминов и красоты нашей кожи. Жир также подавляет активность грелина, гормона, который заставляет нас чувствовать себя голодными, одновременно стимулируя высвобождение пептидов, которые заставляют нас чувствовать себя сытыми.
Основная масса исследований была сосредоточена на свойствах насыщенных жиров в сравнении с транс-жирами, и результаты были не в пользу вторых. Потребление транс-жиров – это действительно вопиющее зло, а вот немного насыщенных жиров, которые встречаются в основном в продуктах животного происхождения, будет полезно для нас. Они помогут нашему организму рационально использовать кальций и омега-3, укрепят иммунную систему и защитят наши жизненно важные органы от болезней. Жиры, потребляемые в небольших количествах, могут даже помочь похудеть – и пример этому эффективная низкоуглеводная жирная диета. Вместо того, чтобы избегать насыщенных жиров, ученые предлагают ограничить их потребление до 20 г в день (это примерно треть от рекомендованного общего потребления липидов). Вы можете себе позволить небольшой гамбургер, заправку из сметаны или кусочек масла!
Вторая ошибка при похудении: акцент на омега-кислоты
Уже понятно, что в попытках похудеть не стоит исключать жиры из диеты. Также ошибочно считать, будто нужно есть исключительно омега кислоты: мол, насыщенные жиры провоцируют развитие целлюлита. На самом деле, апельсиновая корка на наших проблемных зонах не связана с каким-то конкретным типом липидов – она скорее связана с избыточным потреблением калорий, независимо от того, происходят ли эти калории из бекона, пончиков или морковки.
Третья ошибка при похудении: «Спорт – это панацея»
Мы привыкли думать, что можем есть все, что хотим, если только мы тренируемся, бегаем или просто много ходим. Увы-увы, новые данные не так оптимистичны. Еда+спорт – не самый эффективный способ похудеть, говорят исследователи. Количество упражнений не поможет вам потерять ни одного килограмма, если только вы не переосмыслите свою диету и пищевые привычки. При помощи одних только упражнений вы не измените ваши габариты, а стрелка на весах вряд ли сдвинется с места – обязательно контролируйте состав своего рациона, а также число калорий.
Столь же ошибочно мнение, согласно которому бег или прогулки будут стимулировать обмен веществ и помогут, в конце концов, похудеть. Прогулки, как известно, повышают аппетит, причем его достаточно трудно контролировать. Так что все снеки, в виде горстки миндаля, банан или пары-тройки глотков соевых коктейлей в конечном итоге отразятся на вашей талии. В то же время не стоит отказываться от тренировок или от активности в целом. Ведь в дополнение к целому ряду известных преимуществ для здоровья, в том числе защиты головного мозга, сердца и костей, физические упражнения – прекрасный вариант для поддержания веса и регулирования аппетита. На самом деле, вы когда-нибудь встречали людей с избыточным весом, которые привыкли ежедневно тренироваться? Чтобы оставаться стройными – двигайтесь!
Четвертая ошибка при похудении: вера в чудо-продукты
Если верить рекламе, то энергетические батончики, фруктовые чипсы и фитнес-хлопья придадут нам сил для тренировок, которые необходимы потери веса, а также предупредят переедание вредных продуктов. Но по правде говоря, эти разрекламированные «спортивные» продукты уже вредны сами по себе. Энергетические батончики, фитнес-завтраки и другие подобные полуфабрикаты очень часто идут во вред фигуре – они могут саботировать даже самые совершенные диеты отчасти потому, что они не так-то полезны для нашего обмена веществ: как правило они просто напичканы сахаром! Такие «полезные» снеки относятся к категории обработанных пищевых продуктов, то есть фактически частично переваренных продуктов. Они позволяют нашему метаболизму «бездельничать», организму – экономить массу энергии и таким образом только стимулируют увеличение веса. В отличие от такого «спортивно-диетического» фастфуда, сырые и изначально цельные продукты требуют для переваривания и усвоения значительное количество энергии, а значит – способствуют быстрой потере веса. Так что не стоит тратить деньги на фитнесс-батончики – съешьте морковку!
Пятая ошибка при похудении: «неправильные» напитки
Вся та же реклама приучила нас к мысли, будто детокс-коктейли, соки и диетические газированные напитки являются эффективными напитками в плане быстрого похудения. На самом деле, как объясняют ученые, наш организм «интерпретирует» такие напитки как продукты, несущие меньше калорий – в результате после их потребления мы получаем меньше удовлетворения, чем от той же твердой пищи. В итоге, получается, мы едим больше, чтобы компенсировать недополученное. Многие ученые также считают, что диетические напитки с глюкозой, фруктозой или сахарозаменителями способствуют набору веса, особенно газированные «диетические» напитки. В то же время специалисты опровергают миф, будто пиво «отрастит» живот. Алкоголь, впрочем, может добавить в рацион некоторое количество жидких калорий (ученые называют его еще «нетривиальным» источником калорий), однако он не так вреден, как все перечисленные выше диетические напитки, содержащие высокие концентрации сахара. Тем не менее, алкоголь ни в коем случае нельзя использовать в качестве инструмента для потери веса – даже если он помогает вам притупить чувство голода.
